Se apropie sezonul rece, prin urmare, e timpul sa facem loc in camara pentru cateva sticle cu bulion de rosii.
Ingrediente:
- 10 kg rosii
- 3 linguri de sare grunjoasa
- 3 linguri de zahar
Preparare:
Rosiile se spala, se curata de codite, se taie in doua si se baga in masina de tocat.
Zeama obtinuta se pune la fiert intr-o oala si se amesteca des pentru a evita lipirea rosiilor de fundul oalei.
Dupa ce rosiile incep sa scada, se adauga sarea si apoi zaharul dizolvat in putina apa fierbinte si se amesteca continuu.
Se mai lasa la fiert cca. 10 minute, apoi se toarna in borcane sau sticle sterilizate si usor incalzite.
Dupa ce s-a racit bulionul, borcanele se depoziteaza intr-o camera intunecoasa.