Ingrediente:
- 3 verze (aproximativ 2 kg in total),
- 1 morcov,
- 2 cepe,
- 150 ml ulei,
- bulion,
- 3 legaturi de marar,
- sare,
- piper.
Preparare:
Varza se taie fideluta si se freaca cu sare pana se inmoaie apoi se scurge de zeama ramasa. Se taie marunt ceapa, morcovii si mararul si se calesc in 50 ml ulei la foc mic, pana se patrunde putin morcovul (10 minute). Se pune si restul de ulei, apoi varza, amestecand permanent, pentru a nu se prinde de fundul cratitei. Dupa ce varza s-a calit se pun cateva linguri de bulion apoi se potriveste de sare si piper si se pune mararul ramas, tocat marunt.