Ingrediente:
- 2 fire de praz mai groase,
- 2 cartofi potrviti,
- 1 ceapa,
- 1 morcov,
- sare,
- 1 radacina de pastarnac,
- 3 linguri de ulei de masline.
Preparare:
Se curata zarzavatul si legumele de coaja si se taie in cubulete cartofii, iar morcovii, prazul, ceapa si pastarnacul se taie in rondele. Prazul se caleste in uleiul de masline, la foc potrivit, timp de 2-3 minute, apoi se adauga ceapa. Dupa cinci minute se adauga carofii, morcovul, pastarnacul, telina si se toarna apa atat cat sa le acopere. Se adauga sare dupa gust si se lasa la fiert timp de o ora. Daca doriti o puteti pasa cu un blender pana se obtine o supa crema.