Ingrediente:
- 1kg carne de vita,
- ½ kg ficatei de pui,
- 1 cutie ciuperci,
- 2 cepe rosii,
- 2 ardei grasi,
- 2 rosii,
- 1 cescuta ulei,
- sare,
- piper,
- patrunjel verde,
- 1 cana vin alb.
Pentru garnitura: 3 cartofi, 3 mere.
Preparare:
Carnea se taie felii subtiri ca pentru snitele. Se curata ceapa, rosiile, ardeiul gras, se spala si se toaca marunt. Apoi se pun in tigaie cu putina apa si putin ulei, sare si piper dupa gust. Ficatetii se spala si se scurg de apa. Se ia fiecare felie de carne se pune cate o lingura de legume inabusite, 1 ficatel si cateva felii de ciuperci. Se ruleaza cu scobitori sa nu se desfaca. Se curata cartofii de coaja si se taie felii, se decojesc merele si se scot samburii, se taie felii si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei. Se pun peste ele rulourile, se toarna vinul, se potriveste de sare si piper apoi se da tava la cuptor, la foc mic, timp de 2 ore. La sfarsit se presara patrunjelul verde tocat marunt.
Se servesc calde.