Ciorba de peste

Ingrediente:

• 3-4 pesti (caras, rosioara, baboi),
• 1 peste mare (de preferat somnul, doar capul si coada),
• 2 morcovi,
• 1 telina,
• 1 ardei,
• 2 cepe,
• 1 cana de orez,
• 1 cana suc de rosii,
• patrunjel, leustean,
• bors de casa.

Preparare:

Se pune la fiert zarzavatul: morcovii, telina, ardeiul, ceapa, toate taiate cubulete, cu putin ulei si o lingurita de sare. O data cu zarzavatul, se pune si pestele mic. Dupa ce au fiert, se strecoara zeama si se pune in ea pestele mare, o cana de orez si se lasa sa clocoteasca 15-20 de minute. La sfarsit, se adauga patrunjelul si leusteanul si se acreste cu bors de casa, dupa gust. Facultativ, se poate pune si o cana de suc de rosii.