Ingrediente:
- 3-4 teline,
- 2 cepe,
- 1 lingura de bulion,
- 1 lingurita de zahar,
- 20 de masline,
- ulei,
- 1 legatura de patrunjel verde,
- sare.
Preparare:
Se curata telina si se taie felii. Intr-o cratita se pune ulei iar dupa ce s-a incins, se pun feliile de telina pana se rumenesc pe ambele parti, dupa care se pun in alt vas. In uleiul ramas se caleste ceapa tocata marunt. Separat in alt vas se pune bulionul cu apa si se pune sare si zahar dupa gust. Se toarna sosul in cratita peste ceapa si se lasa sa dea in clocot. Peste el se pune telina rumenita, se adauga apa, apoi maslinele (fara samburi) si se da cratita la cuptor, la foc potrivit, pana scade bine dupa care la sfarsit se presara patrunjelul tocat marunt.