Ingrediente:
- 1kg varza,
- 1 ceapa potrivita,
- 1 legatura de leustean sau patrunjel,
- Carne de rata (gat, spate, aripi)
- Bulion,
- Bors pentru acrit (dupa gust)
Preparare:
Se toaca varza si se freaca bine cu sare, pana se inmoaie. Carnea se pune la prajit cu ceapa taiata marunt, si se calesc impreuna cateva minute. Se pune varza si bulionul amestecat in apa fierbinte, si se toarna peste carne. Peste varza, se adauga apa cat sa o acopere iar dupa ce a fiert, se acreste cu bors sau sare de lamaie, si se presara verdeata tocata marunt.