Ingrediente:
- 500g carne porc (pulpa sau piept de porc daca o doriti mai grasa)
- 70g orez
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 1 telina
- 1 bucata pastarnac
- 1 legatura patrunjel
- 1 ardei gras
- 200 ml smantana
- 1 lingura faina
- 1 lingura de tarhon tocat
- 1 lingura otet
- 2 linguri ulei
- sare, piper
Preparare:
Se taie carnea de porc cubulete si se pune la fiert in 2 l de apa, la foc mediu. Se toaca marunt ceapa, ardeiul, morcovul, telina si pastarnacul se pun in uleiul incins. Se calesc la foc mic pentru 10 minute, pana legumele se inmoaie un pic. Se adauga zarzavaturile in supa, plus piper si 1 lingurita de sare si se mai fierbe inca 15-20 minute. Se da apoi focul la mic astfel inca supa sa nu mai clocoteasca. In acest timp, orezul se fierbe separat si apoi se scurge. Smantana se freaca cu faina si apoi se dizolva cu 5 polonice supa fierbinte, adaugate pe rand. Apoi amestecand continuu, se toarna smantana incet in oala cu supa. Se adauga tarhonul tocat si o lingura de otet si se mai lasa 10 minute la foc mic. La sfarsit se adauga orezul si patrunjelul tocat marunt.