Sursa importanta de fibre, vitamine si minerale, ciupercile sunt usor de gatit si foarte hranitoare.
Ingrediente:
- 500 g ciuperci
- 50 g ulei
- 2 linguri frunze de patrunjel tocat
- piper
- sare
Preparare:
Se aleg ciuperci albe, frumoase si potrivit de mari. Se spala si se asaza intr-o cratita pe aragaz, punand in fiecare ciuperca un praf de sare si putin ulei. Se acopera si se tin pana se moaie.
Separat se toaca marunt picioarele ciupercilor, se pun in alta cratita si se inabusa cu putina sare si ulei. Cand sunt bine muiate si scazute, se dau la o parte sa se racoreasca.
Coditele inabusite se amesteca cu patrunjelul tocat marunt si cu piperul. Cu aceasta tocatura se umplu ciupercile.
Se asaza pe farfurie si se servesc reci.