Deoarece galusca face deliciul oricarei supe, respecta intru totul pasii de mai jos si iti garantam ca vei face cea mai buna supa cu galusti pe care ai preparat-o vreodata.
Ingrediente pentru galusti:
2-3 oua
8-12 linguri de gris (in functie de cate oua folosesti)
Tot secretul este sa separi albusurile de galbenusuri, pe care sa le bati spuma. Odata obtinut stratul pufos alb adauga galbenusurile, iar la fiecare ou cate patru linguri de gris. Amestecati bine compozitia, pana devine omogenase, iar pasta obtinuta nu curge din lingura. Ca sa nu aveti surprize, pregatiti separat galustile. In caz ca se imprastie primele sa nu obtineti o zeama groasa.
Lingura pe care o veti folosii, bagati-o mai intai in apa care fierbe si abia apoi rasturnati grisul cu ou in oala. Dimensiunea lor trebuie sa fie aproximativ jumatate de lingura. Dupa ce ati epuizat compozitia, puneti si niste apa rece in momentul in care apa incepe sa fiarba. Lasati-le cateva minute la foc domol. In tot acest timp ele se vor transforma in niste galusti pufoase si moi, pe care le veti putea scoate cu o spumiera pentru a le muta in oala cu supa.
Pofta buna!