Pentru cei care prefera ca din cand in cand sa se desfete cu o gustare tipic romaneasca, cuibul cu malai poate fi alegerea potrivita!
Ingrediente:
- 250 g malai
- 300 g telemea de oaie
- 300 g costita
- 200 g smantana
- 6 oua
- sare
Preparare:
Din malai, apa si un praf de sare se pregateste o mamaliga mai tare.
Separat, costita se taie fasii si se rumeneste usor intr-o tigaie.
Ouale se prajesc (ochiuri).
Dupa ce s-a racit mamaliga, se formeaza o minge in care pune din belsug telemea rasa si costita.
Se asaza intr-o tava si se pune deasupra cate un ou ochi.
Daca a mai ramas costita, se impaneaza cu ea mingile de mamaliga.
Se dau la cuptor, la foc moderat, cam 15 minute.
Cuibul de malai se serveste fierbinte, cu smantana si branza rasa deasupra.