Ingrediente:
- 70ml ulei,
- 2 cepe,
- 3 catei de usturoi,
- 3 radacini de telina,
- 425g rosii conservate,
- 1 cutie de bulion mica,
- 100g stiuleti de porumb mici,
- sare si piper macinat.
Ingrediente pentru galuste:
- 200g faina de grau,
- 100g faina de porumb,
- 1 ou,
- 100g branza feta,
- 100ml lapte.
Preparare:
Se incalzeste uleiul intr-o oala mare dupa care se spala, se curata si se taie ceapa marunt, apoi se pune la calit. Se prepara mujdeiul, telina se taie felii dupa care se soteaza timp de 3 minute. Se adauga in cratita rosiile, bulionul, supa de legume si apoi se pun la fiert. Cand aceasta incepe sa clocoteasca se da focul mai mic si se lasa la fiert timp de 10 minute. Se curata dovleceii si se taie in cubulete dupa care se scurg si se sareaza. Porumbul din conserva se taie in jumatati si se pun impreuna cu dovleceii in oala, apoi se potriveste cu sare si piper.
Prepararea galustelor:
Se amesteca faina de grau, faina de porumb, oul batut, branza si laptele si se adauga putin busuioc tocat marunt. Se formeaza galuste mici din compozitie dupa care se pun in mancare. Se acopera oala cu un capac si se lasa la cuptor aproximativ 30 de minute.