Ingrediente:
- 500g piept de vita,
- 1 os mare cu maduva,
- 2 cepe,
- 1 morcov,
- ¼ varza,
- 1 radacina patrunjel,
- 1 sfecla rosie,
- 1 pastarnac,
- 1 telina,
- 4-5 cartofi,
- 1l bors,
- Sare,
- Piper boabe,
- 1 cana samntana,
- Leustean poraspat,
- Marar,
- Patrunjel,
- Telina,
- 3 rosii (2 linguri de bulion)
Preparare:
Se pune la carnea si osul la fiert in apa rece circa doua ore, luand spuma care se formeaza. Se taie zarzavatul astfel: morcovii rondele, ceapa taiata marunt, varza fideluta, cartofii cubulete, patrunjelul, sfecla, pastarnacul, telina, rosiile se oparesc si se taie marunt. Borsul se fierbe separat cu o ceapa. Dupa doua ore de fiert, se scoate osul, se curata de maduva si dupa 20 de minute se adauga zarzavatul. Se lasa la fiert iar la sfarsit se adauga borsul fiert, verdeata tocata si 2 linguri de smantana. Se potriveste de sare si piper.